Brazilian Mule Ketel One

Une variation brésilienne sur un cocktail classique, épicé et fruité.
Regardez le coucher de soleil avec cette réinvention piquante d’un classique et promenez-vous sur des plages lointaines.

Préparé avec

Vodka Ketel One

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Ingrédients

Sert:

1,5 oz de vodka Ketel One

1,5 oz d’eau pétillante

Garnir d’espuma de gingembre

Garnir d’un brin de menthe

15,8 GRAMMES D'ALCOOL PAR PORTION

Équipement

1 x chope émaillée

1 x cuillère à mélange

1 x mesure

1 x glaçons de bonne qualité

Préparation

Commencer dans une chope émaillée. Verser la vodka Ketel One, puis ajouter le jus de lime frais et de la glace. Compléter avec de la bière de gingembre. Remuer les ingrédients dans votre verre et garnir d’un quartier de lime et d’un brin de menthe.

Recette de l’espuma de gingembre :4,25 oz de jus de gingembre3,25 oz de sirop de miel cru (1:1)1,5 oz d’eau1 pincée de fleur de sel1 feuille de gélatine0,75 oz de jus de citron2 blancs d’œuf

Préparation de l’espuma : Placer la gélatine dans un bain d’eau glacée pour la ramollir. Verser le gingembre, le sirop de miel, l’eau et le sel dans une casserole et chauffer doucement (36 °C). Presser pour retirer l’excès d’eau de la gélatine et mélanger au sirop de gingembre en remuant jusqu’à dissolution de la gélatine. Laisser refroidir le mélange avant d’ajouter le jus de citron et le blanc d’œuf. Bien remuer et verser le tout dans un siphon à crème. Charger 2 cartouches dans le siphon et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant utilisation.