Daucus Orange Mary
Le barman chilien Camilo Solano utilise des ingrédients de saison pour une version créative d’un cocktail classique en hommage à sa communauté.
Ingrédients
Sert:
15,8 GRAMMES D'ALCOOL PAR PORTION
Équipement
1 x verre à old-fashioned
1 x mélangeur
1 x mesure
1 x shaker et passoire
1 x glaçons de bonne qualité
Préparation
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker, mélanger pendant 15 secondes pour refroidir le cocktail. Orner le rebord du verre de sirop de cornichons et de pulpe de carotte séchée, utiliser des feuilles de carotte fraîche pour décorer.
Pour préparer le jus de carotte épicé :Ajouter dans un mélangeur des carottes de saison et le poivre vert traditionnellement utilisé dans la cuisine chilienne, le tout relevé de sauce Worcester, sauce d’huître, poivre noir, sel, saumure de câpres, sirop de cornichons, et citron au goût.
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