Ketel One Brazilian Mule

Comienza con una taza de metal esmaltado. Vierte vodka Ketel One, luego agrega el jugo de limón recién exprimido y luego agrega hielo. Agrega un toque final de ginger beer. Mezcla los ingredientes en tu taza y termina con una rodaja de lima y una ramita de menta.

Receta de espuma de jengibre:4,25 oz de jugo de jengibre3,25 oz de jarabe de miel (1:1)1,5 oz de agua1 pizca de escamas de sal marina1 lámina de gelatina0,75 oz de jugo de limón2 claras de huevo

Método para hacer la espuma: Coloca la gelatina en un baño de agua helada para que se ablande. Vierte el jengibre, el jarabe de miel, el agua y la sal en una cacerola y calienta a fuego suave (36 °C). Escurre el exceso de agua de la gelatina y mézclala con el jarabe de jengibre hasta que se disuelva. Enfría la mezcla antes de agregar el jugo de limón y la clara de huevo. Revuélvelo bien y viértelo en un sifón de crema. Carga el sifón con 2 cartuchos y refrigera durante un mínimo de 30 minutos antes de usarlo.