Ketel OneBrazilian Mule
Un toque brasileño en un cóctel clásico especiado y frutal.Observa la puesta de sol con esta sabrosa reinvención de un clásico y déjate llevar por playas lejanas.
Ingredientes
Porciones:
15.8 GRAMOS DE ALCOHOL POR PORCIÓN
Método
Comienza con una taza de metal esmaltado. Vierte vodka Ketel One, luego agrega el jugo de limón recién exprimido y luego agrega hielo. Agrega un toque final de ginger beer. Mezcla los ingredientes en tu taza y termina con una rodaja de lima y una ramita de menta.
Receta de espuma de jengibre:4,25 oz de jugo de jengibre3,25 oz de jarabe de miel (1:1)1,5 oz de agua1 pizca de escamas de sal marina1 lámina de gelatina0,75 oz de jugo de limón2 claras de huevo
Método para hacer la espuma: Coloca la gelatina en un baño de agua helada para que se ablande. Vierte el jengibre, el jarabe de miel, el agua y la sal en una cacerola y calienta a fuego suave (36 °C). Escurre el exceso de agua de la gelatina y mézclala con el jarabe de jengibre hasta que se disuelva. Enfría la mezcla antes de agregar el jugo de limón y la clara de huevo. Revuélvelo bien y viértelo en un sifón de crema. Carga el sifón con 2 cartuchos y refrigera durante un mínimo de 30 minutos antes de usarlo.
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