Daucus Orange Mary
El barman Camilo Solano, de Chile, utiliza ingredientes de temporada para darle un toque creativo al Bloody Mary que atrae a su comunidad.
Ingredientes
Porciones:
15.87 GRAMOS DE ALCOHOL POR PORCIÓN
Equipo
1 x Vaso Old Fashioned
1 x Batidora
1 x Medidor
1 x Coctelera y colador
1 x Cubitos de hielo de buena calidad
Método
Añadir todos los ingredientes a una coctelera, mezclar con hielo durante 15 segundos para enfriar el cóctel. Usar el líquido del encurtido para cubrir el borde con pulpa de zanahoria seca y hojas frescas de zanahoria para decorar.
Para hacer zumo de zanahoria picante:Añadir zanahorias de temporada y pimiento verde clásico tradicionalmente utilizado en la cocina chilena, condimentando con salsa Worcester, salsa de ostras, pimienta negra, sal, salmuera de alcaparras, jarabe de pepinillos y limón al gusto en la licuadora.