¡A tu salud!
Back to the Forest
• Países BajosEl cóctel Back to the Forest del barman Alessandro Rancan, de los Países Bajos, es la base del movimiento que fomenta la plantación circular de árboles. No solo está creando conciencia sobre el proyecto «Meer Bomen Nu», sino que también está impulsando la reforestación al proporcionar semillas con cada compra de su bebida.
- «Forestación y reforestación en los Países Bajos.La necesidad de plantar más árboles para frenar el cambio climático es enorme.Los Países Bajos planean plantar 100 millones de árboles para 2030, siguiendo la promesa de la UE de plantar 3 mil millones de árboles para el mismo año para ayudar a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 44 %.Además de este objetivo, surgirá un problema inminente con el suministro de plantas por parte del vivero y la disponibilidad de tierras.Meer Bomen Nu mira a la naturaleza de manera diferente y fomenta la plantación circular de árboles, que consiste
- en mover árboles jóvenes, arbustos y brotes de áreas donde no se quiere que estén o que crezcan en abundancia y luego se trasplantan donde realmente se necesitan, lo que hace que la forestación y la reforestación sean asequibles, rápidas y sostenibles para las personas, las empresas y los ayuntamientos. Cada árbol cuenta.La iniciativa de AlessandroCon Back To The Forest queremos promover y crear conciencia sobre el proyecto de plantación circular de árboles Meer Bomen Nu (Más árboles ahora) entre los huéspedes y camareros con un posavasos personalizado que incluye un código QR que dirige a la descripción del proyecto,
- la página de suscripción y la plataforma de donación. Además, la decoración del cóctel, una piruleta de pino, contendrá una semilla para que el invitado se la lleve a casa o a otro lugar para plantarla.Meer Bomen Nu comenzó en el verano de 2020 en los Países Bajos y el proyecto ya se está expandiendo a Bélgica con los primeros árboles trasplantados el pasado diciembre. En 2022, el proyecto también comenzó a despertar cierto interés en Alemania, con la esperanza de que esta forma de pensar y actuar se extendiera aún más por toda Europa».
Pruébalo por ti mismo.
Back to the Forest
Ingredientes
50 ml de vodka Ketel One
100 ml de refresco de cereza y pino
Adornar con una piruleta de pino
Receta y método de preparación de los ingredientes
Agua de pino
Mezclar 400 ml de agua mineral con 20 g agujas de pino y dejar macerar en frío durante 30 minutos.
Pasar por el filtro de café para eliminar cualquier sedimento.
Refresco de cereza y pino
Combinar: 300 ml de zumo de cereza ecológico, 300 ml de agua de pino, 1000 ml de agua mineral, 9 g de ácido málico, 19 ml de licor de almendras y 240 g de azúcar en polvo.
Remover hasta que se disuelva y carbonatar tres veces a 4,5 bar. Dejar reposar en la nevera toda la noche antes de usarlo.
Método para la decoración:
Poner 100 g de isomalt y 0,5 g de resina de pino en una olla de acero inoxidable y calentar hasta que se derrita. Dejarlo enfriar hasta que alcance 120 ºC y luego verter sobre un tapete de silicona para formar pequeños círculos que se ajusten al vaso. Terminar con un palo de madera reciclada.
Añadir todos los ingredientes en un vaso alto con un cubito de hielo largo, remover para combinar y decorar.
Descubre iniciativas globales
Finding Flavours
El barman Mathias Klausen Broksø de Dinamarca muestra el valor de los productos locales con clases magistrales sobre cómo «encontrar el sabor» a través de la búsqueda y recolección de alimentos cerca de casa y la fermentación, utilizando su cóctel Finding Flavours de Ketel One para invitar a sus invitados a la naturaleza.
The Balance
El barman Adrián Michalčík de Noruega anda se ha propuesto garantizar estilos de vida de mejor calidad y volver a conectar a su comunidad con la naturaleza, utilizando su cóctel The Balance con Ketel One.
Sunflower Smile Project
La coctelera Yui Ogata de Japón está inspirando y compartiendo conocimientoscon las personas del centro para personas con necesidades especiales de su zona sobre cómo hacer un orgeat con semillas de girasol de su ciudad, así como el excedente de mango que pueden vender. Y precisamente, es este excedente el ingrediente principal de su cóctel Seeds of Smile con Ketel One.
The Turning Point
El barman Joshua Hendricks, de Sudáfrica, está comprometido a colaborar con bares de todo el país para proporcionar hogares a los necesitados, asegurándose de que se llene un saco de arena por cada cóctel The Turning Point con Ketel One que vende, destinándolo a la construcción de nuevas viviendas para su comunidad.