¡A tu salud!
Galab'Ale
• Isla de la ReuniónEl camarero Guillaume LeBlanc de la Isla de la Reunión, en el océano Índico, se está convirtiendo en un fuerte impulsor para apoyar a los productores locales de su comunidad al reinventar el ginger ale para su cóctel Galab'Ale Dutch Mule con Ketel One, utilizando solo ingredientes cultivados en Reunión.
- «Debido a que en la Isla de la Reunión siempre estamos importando refrescos y ginger ale, he decidido usar un tipo especial de azúcar llamado jarabe de Galabé, como base para un ginger ale local y sabroso. Este jarabe se elabora únicamente con caña de azúcar recogida a mano. Este producto lleva siendo consumido por la gente local desde hace mucho tiempo, transmite la historia, la cultura y las tradiciones de nuestros antepasados en la isla. Este ginger ale local y sostenible es la forma de volver a traer sabores olvidados para la comunidad. Utilizo solo ingredientes locales como vainilla
- Bourbon, lima kaffir y jengibre de alta calidad. Ahora en esta pequeña isla podemos disfrutar de un Ketel One Dutch Mule con sabor tropical en la mayoría de los mejores bares, y también en casa, ya que Galab Ale está disponible en tiendas especializadas».
Pruébalo por ti mismo.
Galab'Ale Dutch Mule
Ingredientes
45 ml de vodka Ketel One
90 oz de Galab'Ale
Decoración:
Caramelo Galabé y palito de caña de azúcar
Receta y método de preparación de los ingredientes
Ingredientes:
3000 ml de agua
530 g de jarabe Galabé
128 g de zumo de limón de la isla de la Reunión recién exprimido
66 g de zumo de jengibre recién exprimido
33 g de cáscara de limón de la Isla de la Reunión
45 g de piel de lima kaffir
90 granos de pimienta negra silvestre de Madagascar
45 g de vaina de vainilla
Añadir todos los ingredientes en una bolsa de vacío y cocer a 50 °C durante 30 min. Dejar reposar y enfriar. Filtrar 2 veces. Gasificar con mate. Guardar en el refrigerador.
Método para la decoración:
Poner el dulce de galabé y el palito de caña de azúcar sobre el cubito de hielo transparente.
Llenar la taza Ketel One con hielo
Dejar enfriar
Tirar el hielo
Añadir el cubo de hielo transparente
Añadir el vodka Ketel One
Remover un poco
Llenar hasta arriba con Galab'Ale
Adornar con la barra de caña de azúcar y regalar unos caramelos Galabé
Descubre iniciativas globales
Finding Flavours
El barman Mathias Klausen Broksø de Dinamarca muestra el valor de los productos locales con clases magistrales sobre cómo «encontrar el sabor» a través de la búsqueda y recolección de alimentos cerca de casa y la fermentación, utilizando su cóctel Finding Flavours de Ketel One para invitar a sus invitados a la naturaleza.
The Balance
El barman Adrián Michalčík de Noruega anda se ha propuesto garantizar estilos de vida de mejor calidad y volver a conectar a su comunidad con la naturaleza, utilizando su cóctel The Balance con Ketel One.
Sunflower Smile Project
La coctelera Yui Ogata de Japón está inspirando y compartiendo conocimientoscon las personas del centro para personas con necesidades especiales de su zona sobre cómo hacer un orgeat con semillas de girasol de su ciudad, así como el excedente de mango que pueden vender. Y precisamente, es este excedente el ingrediente principal de su cóctel Seeds of Smile con Ketel One.
The Turning Point
El barman Joshua Hendricks, de Sudáfrica, está comprometido a colaborar con bares de todo el país para proporcionar hogares a los necesitados, asegurándose de que se llene un saco de arena por cada cóctel The Turning Point con Ketel One que vende, destinándolo a la construcción de nuevas viviendas para su comunidad.