¡A tu salud!
Not Nece-celery
• IsraelLa camarera israelí Corrie Levis solo busca crear conciencia ambiental en su comunidad. Al asociarse con un restaurante vegano en su ciudad y crear el cóctel Not Nece-celery con Ketel One, utiliza cada parte del apio cultivado localmente para apoyar esta causa.
- «Aproximadamente el 15 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero provienen de la industria cárnica y láctea. Estas dos industrias requieren más tierra, agua y cultivos que las fuentes de proteínas alternativas. Preparé un cóctel en colaboración con OPA, un restaurante vegano aquí en Tel Aviv que cultiva la mayoría de sus propias hierbas y fomenta la conciencia ambiental. En los últimos años he estado tratando de reducir la cantidad de productos de la industria ganadera que utilizo en mi rutina diaria. Restaurantes como OPA muestran la gran alegría de poder disfrutar de una experiencia gastronómica basada
- en ingredientes ecológicos. Mi cóctel se inspiró en un plato que crearon con cinco formas de usar la raíz de apio cultivada en su jardín en la azotea. Hice un jarabe con raíz de apio, añadí limón, kombucha de apio casera de OPA y vodka Ketel One, deshidraté la raíz de apio de mi jarabe y la añadí a una ramita de romero deshidratado de su jardín como guarnición y creé un cóctel que ahora se servirá en OPA que encaja dentro de sus valores y de su ambiente, además de ser consciente de dónde provienen los ingredientes».
Pruébalo por ti mismo.
Not Nece-celery
Ingredientes
45 ml de vodka Ketel One
15 ml de sirope de raíz de apio
15 ml de lima
30 ml de kombucha de hoja de apio casera
Decoración:
Raíz de apio deshidratada de nuestro jarabe de raíz de apio
Receta y método de preparación de los ingredientes
Jarabe de raíz de apio:
100 g de raíz de apio
250 g de azúcar
250 ml de agua
Método para la decoración:
Deshidratado durante 8 horas en un deshidratador de alimentos
En un vaso alto, verter todos los ingredientes, añadir hielo, remover y decorar.
Descubre iniciativas globales
Finding Flavours
El barman Mathias Klausen Broksø de Dinamarca muestra el valor de los productos locales con clases magistrales sobre cómo «encontrar el sabor» a través de la búsqueda y recolección de alimentos cerca de casa y la fermentación, utilizando su cóctel Finding Flavours de Ketel One para invitar a sus invitados a la naturaleza.
The Balance
El barman Adrián Michalčík de Noruega anda se ha propuesto garantizar estilos de vida de mejor calidad y volver a conectar a su comunidad con la naturaleza, utilizando su cóctel The Balance con Ketel One.
Sunflower Smile Project
La coctelera Yui Ogata de Japón está inspirando y compartiendo conocimientoscon las personas del centro para personas con necesidades especiales de su zona sobre cómo hacer un orgeat con semillas de girasol de su ciudad, así como el excedente de mango que pueden vender. Y precisamente, es este excedente el ingrediente principal de su cóctel Seeds of Smile con Ketel One.
The Turning Point
El barman Joshua Hendricks, de Sudáfrica, está comprometido a colaborar con bares de todo el país para proporcionar hogares a los necesitados, asegurándose de que se llene un saco de arena por cada cóctel The Turning Point con Ketel One que vende, destinándolo a la construcción de nuevas viviendas para su comunidad.