¡A tu salud!
Punch Collective
• República DominicanaEl barman Miguel Ecuer de la República Dominicana convierte las frutas desechadas en algo espectacular, de modo que genera conciencia y conocimiento sobre cómo usarlas al incluirlas como ingrediente principal en su cóctel Punch Collective con Ketel One.
- Las frutas utilizadas para la decoración del sirope y la decoración eran frutas que iban a ser desechadas por los fruteros del mercado La feria a quienes les enseñamos a darle más utilidad a sus productos, como hacer mermeladas, deshidratadas y hacer estas galletas que se pueden vender a los bares de la zona.
Pruébalo por ti mismo.
Punch Collective
Ingredientes
45 ml de vodka Ketel One
15 ml de Mamájuana
30 ml de sirope de ponche con mango, piña y fresa
Decoración:
Galleta elaborada con pulpas de frutas
Receta y método de preparación de los ingredientes
1 1/2 oz Ketel one,1/2oz Mamajuana que es un licor dominicano 1 oz sirope de tres frutas: mango, piña y fresas
500 ml de sirope de ponche
100 ml de zumo de fresa
100 ml de zumo de piña
50 ml de zumo de mango
40 ml de zumo de manzana
10 g de ácido cítrico
200 g de azúcar
Todo mezclado en frío y colado.
Método para la decoración:
Galleta de pulpas deshidratadas sobrantes:
Colocar las pulpas sobrantes de los zumos utilizados en el sirope en una licuadora.
Añadir 50 ml de agua para licuar todas las pulpas.
A continuación, verter esta mezcla en un recipiente y añadir el azúcar a 20 % del peso de la mezcla obtenida.Con una cuchara, mezclar todo hasta crear una pasta homogénea.
Colocar esta pasta en un deshidratador sobre papel de hornear y dejar que se deshidrate durante 18 horasLuego cortar al gusto
Colocar todos los ingredientes en la coctelera, agitar y colar con colador doble sobre una copa Coupé con un cubito de hielo.
Descubre iniciativas globales
Finding Flavours
El barman Mathias Klausen Broksø de Dinamarca muestra el valor de los productos locales con clases magistrales sobre cómo «encontrar el sabor» a través de la búsqueda y recolección de alimentos cerca de casa y la fermentación, utilizando su cóctel Finding Flavours de Ketel One para invitar a sus invitados a la naturaleza.
The Balance
El barman Adrián Michalčík de Noruega anda se ha propuesto garantizar estilos de vida de mejor calidad y volver a conectar a su comunidad con la naturaleza, utilizando su cóctel The Balance con Ketel One.
Sunflower Smile Project
La coctelera Yui Ogata de Japón está inspirando y compartiendo conocimientoscon las personas del centro para personas con necesidades especiales de su zona sobre cómo hacer un orgeat con semillas de girasol de su ciudad, así como el excedente de mango que pueden vender. Y precisamente, es este excedente el ingrediente principal de su cóctel Seeds of Smile con Ketel One.
The Turning Point
El barman Joshua Hendricks, de Sudáfrica, está comprometido a colaborar con bares de todo el país para proporcionar hogares a los necesitados, asegurándose de que se llene un saco de arena por cada cóctel The Turning Point con Ketel One que vende, destinándolo a la construcción de nuevas viviendas para su comunidad.