¡A tu salud!
Under the Sea
• FinlandiaLa coctelera finlandesa Lisa Lindroo está liderando mejoras en el ecosistema y luchando contra la contaminación en el mar Báltico con su cóctel Under the Sea con Ketel One, inspirando un mayor uso de algas Fucus vesiculosus.
- «Cocteleros del mar Báltico.Finlandia es famosa por tener una de las aguas más puras del mundo, lo que nos enorgullece. Sin embargo, nuestro país comparte costa con uno de los mares más contaminados del mundo, el mar Báltico. Su mal estado es obra del ser humano a lo largo de los años y ha llegado el momento de cambiar esto.El fucus es una de las principales especies autóctonas de la zona costera del mar Báltico. Ofrece protección y nutrición para muchos organismos. Debido a la eutrofización, cada año se encuentran menos cantidades de Fucus vesiculosus. Para mantener el ecosistema del
- mar, tenemos que asegurarnos de que el fucus crezca en el mar Báltico en el futuro.Creé una campaña de Ketel One en colaboración con dos fundaciones locales del mar Báltico que participan en muchos bares de cócteles en Finlandia. La idea detrás de mi campaña es crear un cóctel delicioso que combine Ketel One y Fucus vesiculosus. Debido a su peculiar apariencia y falta de disponibilidad, el fucus no se usa comúnmente. Sin embargo, es perfectamente comestible y está repleto de minerales y vitaminas. El objetivo de mi campaña es inspirar un mayor uso del fucus en los hogares para
- crear nuevos valores de mercado y oportunidades agrícolas para ayudar al ecosistema marino en el mar Báltico.Con mi cóctel espero mostrar un ejemplo y ayudar a los clientes a ver y sar el fucus como una verdura más. Como acto de apoyo e inspiración, adorné mi cóctel con sal de fucus para llevársela a casa..
Pruébalo por ti mismo.
Under the Sea
Ingredientes
60 ml de vodka Ketel One
120 ml de refresco Fucus vesiculosus
Decoración:
Sal de Fucus vesiculosus
Receta y método de preparación de los ingredientes
Refresco de Fucus vesiculosus:
500 g de agua
100 g de azúcar
5 g de ácido cítrico
5 g de ácido málico
70 g de Fucus vesiculosus
5 g de eneldo (seco)
7 g de rábano picante rallado
Cocer juntos durante 10 minutos. Enfriar y colar a través del papel de filtro. Carbonatar y embotellar.
Sal de Fucus vesiculosus
Extender el fucus usado y secarlo en un horno en 55 grados durante la noche. Mezclar el fucus seco con escamas de sal marina en un mortero. Usar como borde o servir para llevar.
- Enfriar el vaso alto con hielo picado o guardarlo en un congelador hasta que esté helado.
- Medir 60 ml de Ketel One y 120 ml refresco de fucus en un vaso alto.
- Llenar el vaso con hielo.
- Remover un cóctel ligeramente
- Adornar con sal de fucus
Descubre iniciativas globales
Finding Flavours
El barman Mathias Klausen Broksø de Dinamarca muestra el valor de los productos locales con clases magistrales sobre cómo «encontrar el sabor» a través de la búsqueda y recolección de alimentos cerca de casa y la fermentación, utilizando su cóctel Finding Flavours de Ketel One para invitar a sus invitados a la naturaleza.
The Balance
El barman Adrián Michalčík de Noruega anda se ha propuesto garantizar estilos de vida de mejor calidad y volver a conectar a su comunidad con la naturaleza, utilizando su cóctel The Balance con Ketel One.
Sunflower Smile Project
La coctelera Yui Ogata de Japón está inspirando y compartiendo conocimientoscon las personas del centro para personas con necesidades especiales de su zona sobre cómo hacer un orgeat con semillas de girasol de su ciudad, así como el excedente de mango que pueden vender. Y precisamente, es este excedente el ingrediente principal de su cóctel Seeds of Smile con Ketel One.
The Turning Point
El barman Joshua Hendricks, de Sudáfrica, está comprometido a colaborar con bares de todo el país para proporcionar hogares a los necesitados, asegurándose de que se llene un saco de arena por cada cóctel The Turning Point con Ketel One que vende, destinándolo a la construcción de nuevas viviendas para su comunidad.