¡A tu salud!
Uniendo Sabores
• PanamáEl barman Jesús Muñoz, de Panamá, no quiere nada más que acercar alos productores locales al sector de los bares, conectándolos a través de un sitio webpara garantizar precios justos y productos de calidad. Su cóctel Uniendo Sabores con Ketel One utiliza solo ingredientes de sus productores regionales.
- «Es un proyecto que consiste en crear primero una decoración hecha a base de cacao para el cóctel que recibe el mismo nombre.Como pilar en nuestro proyecto estará Félix Candanedo quien, junto a un grupo de 40 mujeres, trabaja en la producción de cacao. Allí Félix lo vio como una oportunidad para trabajar el cacao de la manera más efectiva y con la ayuda de su propia comunidad. Esta ubicado en la comunidad CACAO de Capira.Se venderá en los 10 bares con más consumo del país y, con lo que se recaude de esta venta, se creará una página web
- donde integraremos diversos proyectos de WORLD CLASS Panamá de años anteriores y diferentes productores locales para que tengan una exposición más directa y cercana a su consumidor sin intermediarios. La idea es poder brindarles un espacio donde puedan poner sus productos a disposición de bares, restaurantes o cualquier persona que quiera productos de buena calidad a un precio justo.En la página web no solo se podrán vender de manera más cercana los productos, sino que también tendremos herramientas educativas de gran valor para el consumidor, por ejemplo: una tabla dinámica donde podremos ver las diferentes estaciones del año en las
- que se cultiva un determinado producto, así como un mapa localizador que te pone en contacto con el productor más cercano a tu bar o a tu ubicación actual, esto reforzará nuestro lema “del campo al vaso” de esta manera tendremos acceso a productos únicos, de primera calidad».
Pruébalo por ti mismo.
Uniendo Sabores
Ingredientes
45 ml de vodka Ketel One
7,5 ml de jerez fino Tio Pepe
Amargo de naranja 4 gotas
30 ml de jarabe de fresa
22,5 ml de vermut de cacao
Decoración:
Borde de Chocolate rayado
Receta y método de preparación de los ingredientes
Método para elaborar el sirope de fresa:
- Combinar 100 gramos de azúcar blanca granulada con 90 ml de vinagre balsámico.
- Mezclar bien hasta que se diluya todo el azúcar.
- Añadir 360 gramos de fresas a la mezcla.
- Dejar macerar durante 24 horas.
- Colar finamente y embotellar.
Vermut con infusión de cacao:
- Añadir 500 ml de vermut dulce en un sifón.
- Añadir 150 g de semillas de cacao.- Cargar con 2 cartuchos de N2O.
- Dejar macerar durante 5 horas.
- Colar finamente y embotellar.
Método para la decoración:Rayar chocolate nacional y colocar en el borde del vasoAñadir todos los ingredientes sobre un cubo de hielo grande en un vaso bajo.
Descubre iniciativas globales
Finding Flavours
El barman Mathias Klausen Broksø de Dinamarca muestra el valor de los productos locales con clases magistrales sobre cómo «encontrar el sabor» a través de la búsqueda y recolección de alimentos cerca de casa y la fermentación, utilizando su cóctel Finding Flavours de Ketel One para invitar a sus invitados a la naturaleza.
The Balance
El barman Adrián Michalčík de Noruega anda se ha propuesto garantizar estilos de vida de mejor calidad y volver a conectar a su comunidad con la naturaleza, utilizando su cóctel The Balance con Ketel One.
Sunflower Smile Project
La coctelera Yui Ogata de Japón está inspirando y compartiendo conocimientoscon las personas del centro para personas con necesidades especiales de su zona sobre cómo hacer un orgeat con semillas de girasol de su ciudad, así como el excedente de mango que pueden vender. Y precisamente, es este excedente el ingrediente principal de su cóctel Seeds of Smile con Ketel One.
The Turning Point
El barman Joshua Hendricks, de Sudáfrica, está comprometido a colaborar con bares de todo el país para proporcionar hogares a los necesitados, asegurándose de que se llene un saco de arena por cada cóctel The Turning Point con Ketel One que vende, destinándolo a la construcción de nuevas viviendas para su comunidad.