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À votre santé!Alessandro Rancan en train de planter dans la forêt

À votre santé!

Back to the Forest

Pays-Bas

Avec son cocktail « Back to the Forest », le barman Alessandro Rancan, installé aux Pays-Bas, a à cœur de promouvoir la plantation circulaire d’arbres. Non seulement il sensibilise au projet « Meer Bomen Nu », mais il favorise le reboisement en offrant des graines chaque fois qu’on commande un verre de son cocktail.

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Goûtez et vous verrez.

« Back to the Forest » Ketel One, un cocktail d’Alessandro Rancan
En vedette

Back to the Forest

Ingrédients

Vodka Ketel One 50 mL
Soda cerise et pin 100 mL
Garnir d’un suçon au pin

Préparation des ingrédients et recette

Eau de pin
Mélanger 400 mL d’eau minérale avec 20 g de pointes de pin et laisser infuser à froid 30 minutes.
Passer dans un filtre à café pour éliminer les éventuels sédiments.

Soda cerise et pin
Mélanger 300 mL de jus de cerise bio, 300 mL d’eau de pin, 1 000 mL d’eau minérale, 9 g d’acide malique, 19 mL de liqueur d’amande et 240 g de sucre en poudre.
Remuer jusqu’à dissolution, puis gazéifier à 4,5 bar à 3 reprises. Laisser reposer au réfrigérateur une nuit avant utilisation.

Préparation de la garniture :
Mettre 100 g d’isomalt et 0,5 g de résine de pin dans une casserole en acier inoxydable et chauffer jusqu’à ce que la résine fonde. Laisser refroidir jusqu’à ce que la température atteigne 120 °C, puis verser dans un moule en silicone pour former de petits cercles de la taille du verre. Garnir d’un bâton en bois recyclé.

Ajouter tous les ingrédients dans un verre highball avec un glaçon long, remuer pour mélanger, puis garnir.

Explorer les initiatives mondiales

Nick Tesar souriant à l’extérieur

Imperfect Partnerships

Le barman australien Nick Tesar établit des « partenariats imparfaits » entre les agriculteurs et la communauté des barmaids et barmans afin de créer des cocktails plus savoureux et moins polluants, tout en assurant la sécurité des agriculteurs.

Vinicius Demian au soleil avec une bouteille de vodka Ketel One et un cocktail

Circles Project

Le barman brésilien Vinicius Demian fait un travail remarquable pour soutenir les personnes vulnérables dans leur lutte contre la faim et le chômage. Avec chacun de ses cocktails « Circles » Ketel One, il fournit des jus de fruits pour nourrir les personnes dans le besoin et fait un don de 1 BRL à l’organisation Learning For Life.

Mathias Klausen Broksø cueillant des plantes à l’extérieur

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Adrián Michalčík tenant un panier dans un champ et coupant des plantes

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Joshua Hendricks derrière un bar

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Le barman sud-africain Joshua Hendricks s’est donné pour mission de collaborer avec les bars du pays pour fournir des logements aux personnes dans le besoin. Pour chaque cocktail « The Turning Point » Ketel One vendu, un sac de sable est rempli pour servir à la construction de nouveaux logements pour sa communauté.