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The Turning Point
• Afrique du SudLe barman sud-africain Joshua Hendricks s’est donné pour mission de collaborer avec les bars du pays pour fournir des logements aux personnes dans le besoin. Pour chaque cocktail « The Turning Point » Ketel One vendu, un sac de sable est rempli pour servir à la construction de nouveaux logements pour sa communauté.
- UBU est une organisation sud-africaine qui aide les membres de la communauté à acquérir des compétences et des ressources pour construire eux-mêmes des maisons et autres lieux de vie au moyen de sacs de sable. Il s’agit de préserver la dignité des personnes en leur donnant la possibilité de construire et d’agrandir leur maison en fonction de leurs besoins et des ressources disponibles. Ces quartiers informels sont souvent en proie à la violence des gangs, aux incendies et à la pollution sonore. Les constructions en sacs de sable ont une structure plus solide que les cabanes en tôles que l’on
- trouve couramment dans ce type d’habitat précaire. Elles présentent également d’autres avantages en termes de résistance au feu, aux balles, de respect de l’environnement et de coût. Le projet Turning Point s’est associé à UBU pour contribuer au financement des ressources utilisées pour ces maisons. Nous avons créé un cocktail qui porte le nom du projet et qui sera vendu dans des établissements sélectionnés partout dans le pays, afin de collecter des fonds pour UBU. Le cocktail Turning Point est un cocktail à mélanger simple, avec seulement deux ingrédients : la vodka Ketel One et un shrub à la fraise
- et au rooibos. Pour le shrub, j’utilise des fraises cultivées localement et des ingrédients qui soutiennent les petits commerçants du coin. Il est servi sur glace et garni d’un bouquet de menthe et d’une clé en perles parfumée au citron que nous avons achetée pour soutenir les artisans locaux. Cette clé, qui symbolise l’accession à la propriété, passe des mains des artistes à celles des barmaids et barmans, puis à celles de nos clients, ce qui permet au final de donner de vraies clés pour de vraies maisons à des membres de notre communauté.
Goûtez et vous verrez.
The Turning Point
Ingrédients
Vodka Ketel One 50 mL
Shrub à la fraise et au rooibos 70 mL
Garniture :
Bouquet de menthe et clé en perles (infusée à l’huile de citron)
Préparation des ingrédients et recette
Shrub à la fraise et au rooibos :
250 g de fraises
150 g de thé rooibos fort
100 g de sucre blanc
200 g de vinaigre d’alcool blanc
Préparation :
Ajouter tous les ingrédients dans un sac sous vide. Mettre sous vide à 57 °C pendant 3 heures. Passer dans un filtre à café et mettre en bouteille.
Préparation de la garniture :
Rassembler 3 tiges de menthe et placer le bouquet dans le verre. Déposer 3 gouttes d’huile de citron sur la clé de perles et placer la clé à côté du bouquet.
Refroidir le verre à mélange.
Verser Ketel One et le shrub aux fraises et au rooibos dans le verre à mélanger.
Ajouter de la glace et remuer pour diluer.
Filtrer sur de la glace dans un verre à whisky.
Garnir d’un bouquet de menthe et d’une clé de perles.
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Imperfect Partnerships
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The Turning Point
Le barman sud-africain Joshua Hendricks s’est donné pour mission de collaborer avec les bars du pays pour fournir des logements aux personnes dans le besoin. Pour chaque cocktail « The Turning Point » Ketel One vendu, un sac de sable est rempli pour servir à la construction de nouveaux logements pour sa communauté.