À votre santé!
The Balance
• NorvègeLe barman norvégien Adrián Michalčík s’engage à améliorer la qualité de vie et à favoriser la reconnexion de sa communauté avec la nature grâce à son cocktail « The Balance » Ketel One.
- Au cours de la dernière décennie, on a beaucoup parlé de la durabilité des ingrédients. Mais qu’en est-il de notre mode de vie? Avec mon projet intitulé « The Balance », j’aimerais rétablir l’équilibre entre la vie professionnelle et la vie privée, améliorer la santé mentale et physique et renouer avec la nature. Tout d’abord, nous avons besoin de vitalité, d’énergie pour résoudre les problèmes qui nous entourent. Une autre partie du projet consiste à apporter de nouveaux ingrédients issus de la cueillette et à recueillir du plastique dans les océans et les bars pour créer des objets uniques en
- plastique recyclé. Les sessions organisées dans la nature sont divisées en 2 saisons. Saison chaude : nous pratiquons la méditation, la randonnée et la cueillette de plantes sauvages avec Kristin Helene Nilsen. Saison froide : nous pratiquons des exercices de respiration et des bains froids, mais nous ramassons aussi des déchets plastiques dans les océans. Les ingrédients cueillis dans la nature ont permis de créer le soda « Harmonie » pour le cocktail « The Balance ». Quant aux déchets plastiques ramassés dans la nature et dans des bars comme Pier42, Himkok et Svanen, nous les avons transformés en sous-verres
- de plastique recyclé avec notre partenaire Sindre Fosse Rosness de la société Norwegian Trash. Le cocktail The Balance, composé d’ingrédients issus de la cueillette sauvage et de vodka Ketel One, servi sur un sous-verre en plastique recyclé avec un code QR (renvoyant vers des informations sur le projet), peut être dégusté dans différents bars d’Oslo. Les bénéfices de la vente des sous-verres sont investis dans des programmes de soins de santé (psychologues, chiropraticiens, etc.) pour les personnes qui travaillent dur dans différents secteurs d’activité. Ensemble, nous pouvons éviter l’anxiété, retrouver un mode de vie sain et équilibré, tout en contribuant
- à rendre notre planète plus propre et plus durable.
Goûtez et vous verrez.
The Balance
Ingrédients
Main Reserve Spirit :
Vodka Ketel One 40 mL
Soda « Harmonie » 80 mL
Garnir avec des pousses de pin marinées et un sous-verre en plastique recyclé
Préparation des ingrédients et recette
SODA « HARMONIE »
1 000 mL d’eau de bouleau
140 mL de sirop de fleurs de sureau
40 mL de sirop de pin
12g d’ortie sèche
4g d’acide citrique
Porter l’eau de bouleau à ébullition et laisser reposer. Ajouter l’ortie sèche, le sirop de pin, le sirop de sureau et l’acide citrique. Laisser macérer pendant 15 minutes. Passer à l’étamine et laisser refroidir. Mettre en bouteille et gazéifier à 45 PSI. Conserver au réfrigérateur.
Préparation de la garniture :
Pignons de pin marinés au miel et au vinaigre
Porter l’eau de bouleau à ébullition et réserver. Ajouter l’ortie sèche, le sirop de pin, le sirop de sureau et l’acide citrique. Laisser macérer pendant 15 minutes. Passer à l’étamine et laisser refroidir. Mettre en bouteille et gazéifier à 45 PSI. Conserver au réfrigérateur.
Préparation de la garniture :
Pignons de pin marinés au miel et au vinaigre
Verser la vodka Ketel One sur un bloc de glace dans un verre à whisky et compléter avec le soda « Harmonie ». Décorer avec des pousses de pin marinées et un sous-verre en plastique recyclé.
Explorer les initiatives mondiales
Imperfect Partnerships
Le barman australien Nick Tesar établit des « partenariats imparfaits » entre les agriculteurs et la communauté des barmaids et barmans afin de créer des cocktails plus savoureux et moins polluants, tout en assurant la sécurité des agriculteurs.
Circles Project
Le barman brésilien Vinicius Demian fait un travail remarquable pour soutenir les personnes vulnérables dans leur lutte contre la faim et le chômage. Avec chacun de ses cocktails « Circles » Ketel One, il fournit des jus de fruits pour nourrir les personnes dans le besoin et fait un don de 1 BRL à l’organisation Learning For Life.
Finding Flavours
Le barman danois Mathias Klausen Broksø entend montrer la valeur des plantes qui poussent un peu partout en proposant des cours de maître sur la « recherche des saveurs » grâce à la cueillette et à la fermentation. Son cocktail « Finding Flavours » Ketel One invite ses clients à explorer la nature!
The Balance
Le barman norvégien Adrián Michalčík s’engage à améliorer la qualité de vie et à favoriser la reconnexion de sa communauté avec la nature grâce à son cocktail « The Balance » Ketel One.
Sunflower Smile Project
La barmaid japonaise Yui Ogata inspire et partage ses connaissances avec les personnes de son centre local d’aide aux personnes ayant des besoins particuliers. Elle leur montre comment fabriquer un orgeat à partir de graines de tournesol locales et de mangues invendues. Mangues qui constituent d’ailleurs l’ingrédient clé de son cocktail « Seeds of Smile » Ketel One!
The Turning Point
Le barman sud-africain Joshua Hendricks s’est donné pour mission de collaborer avec les bars du pays pour fournir des logements aux personnes dans le besoin. Pour chaque cocktail « The Turning Point » Ketel One vendu, un sac de sable est rempli pour servir à la construction de nouveaux logements pour sa communauté.