À votre santé!
Breathe
• PologneLa barmaid polonaise Alicja Bączyk s’engage pour lutter contre le problème de la pollution de l’air dans son pays : elle verse 10 % des recettes de son cocktail « Breathe » Ketel One à des organisations qui contribuent à sensibiliser le public au problème du smog et à améliorer les conditions de l’air.
- « La Pologne est l’un des pays les plus pollués de l’UE. En décembre, Cracovie, la ville où j’habite, a connu la pire qualité de l’air de toutes les grandes villes du monde. Nous vivons dans un environnement malsain et rien ne changera tant que nous n’unirons pas nos forces pour lutter contre la pollution de l’air. J’ai créé mon cocktail pour inciter les barmaids et barmans à prendre les choses en main. Les ingrédients que j’ai choisis pour mes cocktails pourraient tous disparaître si nous ne changeons pas le niveau de pollution de l’air. Nous ne voulons pas oublier
- le goût du miel et des fraises. Je souhaite aussi partager mes connaissances sur la manière de réparer les verres cassés dans nos bars, ce qui permet de réduire l’empreinte carbone. J’ai organisé à cet effet des ateliers pratiques pour notre collectif de bars à cocktails TNT, lors desquels nous échangeons des idées et développons ensemble notre culture locale du cocktail. J’aimerais verser 10 % des profits de chaque cocktail à des organisations qui œuvrent à sensibiliser le public au problème du smog et aident les personnes démunies à remplacer leurs systèmes de chauffage par des systèmes plus récents et
- plus performants. Le prix m’aiderait à organiser davantage d’ateliers pour les barmaids et barmans, pour partager davantage mes connaissances sur la réparation du verre, mais aussi sur ce que notre communauté peut faire pour contribuer à réduire la pollution de l’air. Parce que nous voulons tous profiter de la nature et des bienfaits qu’elle nous apporte. Nous voulons vivre dans un environnement sain. Nous voulons respirer. »
Goûtez et vous verrez.
Breathe
Ingrédients
Vodka Ketel One 30 mL
Cordial fraise, miel de sarrasin et houblon Citra 60 mL
Préparation des ingrédients et recette
Cordial fraise, miel de sarrasin et houblon Citra
200 g de fraises
200 g de miel de sarrasin
200 g d’eau
2 g de houblon Citra
2 heures / 50 degrés / SV / puis filtrer
Combiner chaque unité de 50 mL de cordial fraise, miel de sarrasin et houblon Citra avec 10 mL de solution acide
SOLUTION ACIDE
940 g d’eau
40 g d’acide citrique
20 g d’acide malique
Mélanger avec l’eau et remuer jusqu’à ce que les acides soient complètement dissous.
Remuer pour mélanger tous les ingrédients et verser dans un verre Nick & Nora.
Explorer les initiatives mondiales
Imperfect Partnerships
Le barman australien Nick Tesar établit des « partenariats imparfaits » entre les agriculteurs et la communauté des barmaids et barmans afin de créer des cocktails plus savoureux et moins polluants, tout en assurant la sécurité des agriculteurs.
Circles Project
Le barman brésilien Vinicius Demian fait un travail remarquable pour soutenir les personnes vulnérables dans leur lutte contre la faim et le chômage. Avec chacun de ses cocktails « Circles » Ketel One, il fournit des jus de fruits pour nourrir les personnes dans le besoin et fait un don de 1 BRL à l’organisation Learning For Life.
Finding Flavours
Le barman danois Mathias Klausen Broksø entend montrer la valeur des plantes qui poussent un peu partout en proposant des cours de maître sur la « recherche des saveurs » grâce à la cueillette et à la fermentation. Son cocktail « Finding Flavours » Ketel One invite ses clients à explorer la nature!
The Balance
Le barman norvégien Adrián Michalčík s’engage à améliorer la qualité de vie et à favoriser la reconnexion de sa communauté avec la nature grâce à son cocktail « The Balance » Ketel One.
Sunflower Smile Project
La barmaid japonaise Yui Ogata inspire et partage ses connaissances avec les personnes de son centre local d’aide aux personnes ayant des besoins particuliers. Elle leur montre comment fabriquer un orgeat à partir de graines de tournesol locales et de mangues invendues. Mangues qui constituent d’ailleurs l’ingrédient clé de son cocktail « Seeds of Smile » Ketel One!
The Turning Point
Le barman sud-africain Joshua Hendricks s’est donné pour mission de collaborer avec les bars du pays pour fournir des logements aux personnes dans le besoin. Pour chaque cocktail « The Turning Point » Ketel One vendu, un sac de sable est rempli pour servir à la construction de nouveaux logements pour sa communauté.