Saúde!
Grow Together Tomatini
• BulgáriaO barman Manol Lazarov, da Bulgária, usa seu coquetel Ketel One “Grow Together Tomatini” para atuar como semente de inspiração para a comunidade local, para melhorar a mentalidade em relação às plantas cultivadas à sua porta e para começar a cultivar as próprias plantas na horta comunitária local.
- Existe uma lacuna entre a geração que colocou a mão na terra e as gerações que têm tudo na loja. Mas como podemos tornar a jardinagem especial e atraente novamente? Nossa jornada começou no mercado local em busca de algumas variedades de tomates tradicionais para nosso coquetel. Logo descobrimos que a primeira horta comunitária estava sendo feita na cidade e tínhamos que fazer algo para envolver mais pessoas, então convidamos os proprietários locais para um coquetel e discutir como podemos torná-la um lugar melhor. A bebida que nos uniu foi a minha versão clarificada de um ''Tomatini'' com Ketel One.
- Também os envolvemos diretamente para que tivessem uma história para contar aos convidados. E como uma grande família fomos para o jardim e colocamos os pés na terra porque acreditamos que Liderar pelo exemplo é a melhor maneira de inspirar as pessoas ao seu redor. Renovamos o jardim, construímos um compostor e compramos mais ferramentas para todos que quiserem participar. Espalhamos alguns materiais publicitários em cafés, bares e cervejarias. Em vez de panfletos que vão parar no lixo, fizemos um pacotinho de sementes que tem um QR Code que o encaminha para a nossa plataforma. Lá, você pode saber mais
- sobre a horta comunitária, sobre as plantas e outras iniciativas que planejamos para o futuro. Nosso objetivo é inspirar os jovens a serem mais apaixonados por plantas. A fim de ter cada vez mais áreas verdes para que possamos Crescer Juntos. Visite-nos, @ growtogether.one
Experimente.
Grow Together Tomatini
Ingredientes
45 ml de vodca Ketel One
90 ml de tomate lavado com leite
Guarnição:
1 gota de óleo verde
Receita e modo de preparo dos ingredientes
* Mistura de tomate lavado com leite: (para 26 porções)
1. Pegue os tomates mais maduros (se você não tiver tomates tradicionais da aldeia búlgara ou similares, adicione um pouco de missô)
2. Pique cerca de 1.750 kg de tomates.
3. Blanche: 15 g de endro fresco, 10 g de aipo-selvagem e 50 g de manjericão sem talos
4. Adicione as ervas e os tomates no liquidificador com:
- 250 g de suco de limão
- 250 g de vinagre de vinho branco
- 120 a 150 g de açúcar (dependendo do tomate)
- 4 g de raspas de limão (microplanadas)
- 2 g pimenta preta moída
- 2 g de sal
5. Misture até ficar homogêneo e coe através de um filtro superbag ou um morim
6. Em outro recipiente meça 25% do volume do líquido coado no leite integral.
7. Adicione o suco de tomate coado aos poucos ao leite, em seguida mexa bem delicadamente por cerca de um minuto.
8. Deixe de 12 a 24 horas na geladeira
9. Despeje-o suavemente sobre um filtro de café e não troque o filtro até que seja muito necessário (rendimento aproximado: 2 L)
10. Adicione 20% do seu volume Xerez Fino ao líquido coado, ou 400 ml, no nosso caso
11. Engarrafe e guarde até 20 dias na geladeira (perderá alguns dos seus aromas durante esse tempo)
Método de preparo da guarnição:
** Gotas de óleo verde:
1. Pegue alguns dos talos e outras sobras de verduras e escalde-os
2. Misture com azeite ou um pouco de óleo vegetal até ficar homogêneo (não superaqueça)
3. Coe em um morim ou filtro de café
4. Espere o líquido se separar e engarrafe a parte superior
Mexa todos os ingredientes em uma coqueteleira por 15 segundos e coe em um copo Nick & Nora gelado
Explore as iniciativas globais
Imperfect Partnerships
O barman Nick Tesar, da Austrália, estabelece parcerias perfeitamente "imperfeitas" entre a comunidade de agricultores e bartenders para criar coquetéis mais saborosos e menos desperdício, ao mesmo tempo em que proporciona segurança para os agricultores.
Finding Flavours
O barman Mathias Klausen Broksø, da Dinamarca, mostra o valor do que cresce na porta de sua casa, oferecendo masterclasses sobre como “encontrar sabores” por meio de colheita e fermentação, utilizando seu coquetel Ketel One “Finding Flavours” para convidar seus convidados para a natureza!
The Balance
O bartender Adrián Michalčík, da Noruega, está em uma notável missão para garantir uma melhor qualidade de vida e reconectar sua comunidade com a natureza, utilizando seu coquetel Ketel One, “The Balance”.
Sunflower Smile Project
O barman Yui Ogata, do Japão, está inspirando e compartilhando conhecimento com pessoas em seu centro local de necessidades especiais sobre como fazer um orgeat a partir de sementes de girassol da sua cidade, bem como utilizar as sobras de manga que eles podem vender. Essas sobras são o ingrediente-chave em seu coquetel "Seeds of Smile" com Ketel One.
The Turning Point
O barman Joshua Hendricks, da África do Sul, está em uma missão de colaboração com bares de todo o país para fornecer casas para os necessitados, garantindo que um saco de areia seja enchido para cada coquetel Ketel One “The Turning Point” que ele vende, indo para a construção de novas habitações para sua comunidade.