Saúde!
The Villager
• NigériaO barman Victor Obanya, da Nigéria, tem a visão de resolver os problemas de armazenamento e segurança de sua comunidade em torno do popular vinho de palma. Ao firmar parceria com a pequena empresa “Palm Afrika”, ele está criando um shrub de vinho de palma que aumenta o tempo de prateleira, permite oportunidades de mistura e reduz o desperdício – tudo promovido com seu coquetel Ketel One “The Villager”.
- Meu coquetel Ketel One é chamado de “The Villager”. É inspirado no vinho de palma, uma bebida alcoólica local criada a partir da seiva das palmeiras na Nigéria. Apesar de sua popularidade em todo o país, o vinho de palma raramente é visto nos cardápios de bares devido ao seu curto prazo de validade. Em parceria com a Palm Afrika, uma pequena empresa que extrai e processa vinho de palma, criei o shrub de vinho de palma. Este é o primeiro de seu tipo e dá ao vinho de palma uma vida útil de até um ano. Agora, bartenders dentro
- e fora da Nigéria podem infundir nossa bebida local, o vinho de palma, em suas criações sem medo de desperdiçá-la. Também estou dando vida ao Villager na forma como o coquetel é servido. A maneira local de servir o vinho de palma é em uma cabaça. Estou servindo este coquetel em um copo dentro de uma cabaça. Este serviço é uma divulgação para a comunidade rural de seringueiros de vinho de palma por meio de masterclasses sobre como fazer o shrub para uma vida útil mais longa e criação de receitas escaláveis. Esta série de masterclasses conterá muita educação sobre
- as melhores práticas, pois a comunidade enfrenta questões relacionadas à segurança, armazenamento, conhecimento de misturas etc.
Experimente.
The Villager
Ingredientes
45 ml de Vodca Ketel One
15 ml de Aquafaba
25 ml de Shrub feito com vinho de palma
Guarnição:
Coco ralado e pimenta scotch bonnet verde
Receita e modo de preparo dos ingredientes
500 ml de vinho de palma
500 g de açúcar
Vinagre
Adicione todas as receitas em uma coqueteleira, agite vigorosamente com gelo e depois coe finamente em outra coqueteleira e agite sem gelo. Sirva em uma taça coupe cortada sobre gelo triturado em uma cabaça. Decore com uma fatia de coco e uma pimenta scotch bonnet verde.
Explore as iniciativas globais
Imperfect Partnerships
O barman Nick Tesar, da Austrália, estabelece parcerias perfeitamente "imperfeitas" entre a comunidade de agricultores e bartenders para criar coquetéis mais saborosos e menos desperdício, ao mesmo tempo em que proporciona segurança para os agricultores.
Finding Flavours
O barman Mathias Klausen Broksø, da Dinamarca, mostra o valor do que cresce na porta de sua casa, oferecendo masterclasses sobre como “encontrar sabores” por meio de colheita e fermentação, utilizando seu coquetel Ketel One “Finding Flavours” para convidar seus convidados para a natureza!
The Balance
O bartender Adrián Michalčík, da Noruega, está em uma notável missão para garantir uma melhor qualidade de vida e reconectar sua comunidade com a natureza, utilizando seu coquetel Ketel One, “The Balance”.
Sunflower Smile Project
O barman Yui Ogata, do Japão, está inspirando e compartilhando conhecimento com pessoas em seu centro local de necessidades especiais sobre como fazer um orgeat a partir de sementes de girassol da sua cidade, bem como utilizar as sobras de manga que eles podem vender. Essas sobras são o ingrediente-chave em seu coquetel "Seeds of Smile" com Ketel One.
The Turning Point
O barman Joshua Hendricks, da África do Sul, está em uma missão de colaboração com bares de todo o país para fornecer casas para os necessitados, garantindo que um saco de areia seja enchido para cada coquetel Ketel One “The Turning Point” que ele vende, indo para a construção de novas habitações para sua comunidade.