¡Salud!
Galab'Ale
• Isla ReuniónEl bartender Guillaume LeBlanc de la Isla Reunión del Océano Índico se está convirtiendo en un instrumento para ayudar a los productores locales de su comunidad al reinventar el ginger ale para su Ketel One "Galab'Ale Dutch Mule", utilizando solo ingredientes cultivados en Reunión.
- Debido a que en la Isla Reunión siempre estamos importando refrescos y ginger ale, he decidido usar un tipo especial de azúcar llamado jarabe de Galabé, como base para un ginger ale local y sabroso. Este jarabe se elabora con caña de azúcar recogida a mano exclusivamente. Esto ha sido consumido por la gente local durante mucho tiempo, esta es la historia, la cultura y las tradiciones de nuestros antepasados en la isla. Este ginger ale local y sostenible es el regreso de sabores olvidados para la comunidad. Utilizo solo ingredientes locales como vainilla Bourbon, lima kaffir, jengibre de alta
- calidad. Ahora en esta pequeña isla podemos disfrutar de un Ketel One Dutch Mule con sabor tropical en la mayoría de los mejores bares, y también en casa, Galab Ale está disponible en tiendas especializadas.
Pruébalo por ti mismo.
Galab'Ale Dutch Mule
Ingredientes
Vodka Ketel One 45 ml
Galab'Ale 90 oz
Decoración:
Caramelo Galabé y palito de caña de azúcar
Preparación, ingredientes, receta y método
Ingredientes:
Agua 3000 ml
Jarabe Galabé 530 g
Jugo de limón de la isla Reunión recién exprimido 128 g
Jugo de jengibre recién exprimido 66 g
Piel de limón de la Isla Reunión 33 g
Piel de lima kaffir 45 g
Pimienta negra silvestre de Madagascar 90 granos
Vaina de vainilla 45 g
Agrega todos los ingredientes en una bolsa sous vide y cocina a 50 ºC durante 30 minutos. Deja reposar y enfriar. Filtra 2 veces. Gasifica usando un Drinkmate. Guardar en el un refrigerador.
Método de decoración:
Pon el dulce de galabé y el palito de caña de azúcar sobre el cubito de hielo.
Llena la taza Ketel One con hielo
EnfríalaTira el hielo
Agrega el cubo de hielo
Agrega el vodka Ketel One
Revuelve un poco
Completa con Galab'Ale
Decora con la barra de caña de azúcar y regala unos caramelos Galabé
Explora iniciativas globales
Imperfect Partnerships
El barman Nick Tesar de Australia crea perfectamente "Imperfect Partnerships" entre la comunidad de agricultores y bartenders para crear cócteles que sean más sabrosos y menos derrochadores, al tiempo que brindan seguridad a los agricultores.
Proyecto Círculos
El bartender Vinicius Demian, de Brasil, está haciendo un trabajo notable para apoyar a las personas vulnerables en su lucha contra el hambre y el desempleo. Con cada uno de sus cócteles Ketel One "Círculos", proporciona jugos para alimentos para los necesitados y una donación de 1 BRL a Learning For Life.
Encontrar sabores
El bartender Mathias Klausen Broksø, de Dinamarca, muestra el valor de lo que crece a nuestro alrededor ofreciendor clases magistrales sobre cómo "encontrar el sabor" a través de la recolección y la fermentación, utilizando su cóctel Ketel One "Encontrar sabores" para llevar a sus invitados a la naturaleza.
El equilibrio
El barman Adrián Michalčík, de Noruega, está en una búsqueda notable para garantizar estilos de vida de mejor calidad y volver a conectar a su comunidad con la naturaleza utilizando su cóctel Ketel One: "El equilibrio".
Proyecto Sunflower Smile
La bartender japonesa Yui Ogata inspira y comparte sus conocimientoscon las personas de su centro local de necesidades especiales sobre cómo hacer horchata con semillas de girasol de su ciudad, así como con el excedente de mango que pueden vender; este excedente es el ingrediente clave de su cóctel Ketel One "Seeds of Smile".
El Turning Point
El bartender Joshua Hendricks, de Sudáfrica, está en una misión de colaboración con bares de todo el país para proporcionar hogares a los necesitados, y se asegura de que se llene un saco de arena por cada cóctel Ketel One "Turning Point" que vende, destinado a la construcción de nuevas viviendas para su comunidad.