¡Salud!
Not Nece-celery
• IsraelLa bartender israelí Corrie Levis no quiere nada más que crear conciencia ambiental en su comunidad. Al asociarse con un restaurante a base de plantas en su ciudad y crear el cóctel Ketel One "Not Nece-celery", utiliza cada parte del apio cultivado localmente para apoyar esta causa.
- Aproximadamente el 15% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero provienen de la industria cárnica y láctea. Estas dos industrias requieren más tierra, agua y cultivos que las fuentes de proteínas alternativas. Preparé un cóctel en cooperación con OPA, un restaurante a base de plantas aquí en Tel Aviv que cultiva la mayoría de sus propias hierbas y promueve la conciencia ambiental. En los últimos años he estado tratando de reducir la cantidad de productos de la industria ganadera que utilizo en mi rutina diaria, restaurantes como OPA muestran la gran alegría de poder disfrutar de una experiencia
- gastronómica basada en ingredientes ecológicos y respetuosos con el medio ambiente. Mi cóctel se inspiró en un plato que crearon que consta de 5 diferentes porciones de raíz de apio cultivada en la huerta de la terraza. Hice un jarabe con raíz de apio, agregué limón, kombucha de apio casera de OPA y vodka Ketel One, deshidraté la raíz de apio de mi jarabe y la agregué a una ramita de romero deshidratado de la huerta como decoración y creé un cóctel que ahora se servirá en OPA porque se asemeja a sus valores y atmósfera, teniendo cuidado de dónde
- provienen los ingredientes.
Pruébalo por ti mismo.
Not Nece-celery
Ingredientes
Vodka Ketel One 45 ml
Jarabe de raíz de apio 15 ml
Lima 15 ml
Kombucha de hoja de apio casera 30 ml
Decoración:
Raíz de apio deshidratada de nuestro jarabe de raíz de apio
Preparación, ingredientes, receta y método
Jarabe de raíz de apio:
100 gramos de raíz de apio
250 gramos de azúcar
250 ml de agua
Método de decoración:
Deshidratado durante 8 horas en un deshidratador de alimentos
Prepara un vaso de trago largo, vierte todos los ingredientes, agrega hielo, revuelve y decora
Explora iniciativas globales
Imperfect Partnerships
El barman Nick Tesar de Australia crea perfectamente "Imperfect Partnerships" entre la comunidad de agricultores y bartenders para crear cócteles que sean más sabrosos y menos derrochadores, al tiempo que brindan seguridad a los agricultores.
Proyecto Círculos
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El bartender Mathias Klausen Broksø, de Dinamarca, muestra el valor de lo que crece a nuestro alrededor ofreciendor clases magistrales sobre cómo "encontrar el sabor" a través de la recolección y la fermentación, utilizando su cóctel Ketel One "Encontrar sabores" para llevar a sus invitados a la naturaleza.
El equilibrio
El barman Adrián Michalčík, de Noruega, está en una búsqueda notable para garantizar estilos de vida de mejor calidad y volver a conectar a su comunidad con la naturaleza utilizando su cóctel Ketel One: "El equilibrio".
Proyecto Sunflower Smile
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