¡Salud!
Social Garden
• República ChecaEl bartender Vítězslav Cirok, de la República Checa, tiene la misión de conectar a las personas mayores de su región mediante la participación y la concientización sobre el jardín comunitario de personas mayores a través de su cóctel Ketel One "Social Garden".
- En todas partes del mundo, podemos encontrar problemas o situaciones cruciales que deberíamos resolver juntos. En algunas partes del mundo es la pobreza, la falta de agua o de educación.Uno de los problemas del país llamado el corazón de Europa, donde vivo y trabajo, es el envejecimiento de la población.A menudo personas solitarias que se encuentran sin familia y parientes que tienen casi nulo contacto social.En Karlovy Vary, una pequeña ciudad balneario en Bohemia Occidental, se lanzó un proyecto único de un jardín comunitario para personas mayores a principios de 2021. El objetivo de este proyecto no es solo dar
- espacio a las personas mayores para que cultiven algo, sino también crear una oportunidad para el conocimiento mutuo y hacer nuevas amistades. Es una gran idea que creo que debería seguir evolucionando en otras ciudades y países.Para apoyar este proyecto, no lo dudamos y nos pusimos en contacto con ellos. Ahora utilizamos sus ingredientes de temporada, que luego procesamos en diversas formas, como cordiales, vinos de frutas o decoraciones. Con esto tratamos de apoyar no solo a la huerta, a la localidad, sino también a ellos mismos, para que tengan una mejor motivación para dedicarse al cultivo.Los ingredientes son utilizados
- tanto por los bares locales como por los de Praga.Al hacer esto, estamos tratando de crear conciencia sobre el proyecto, gracias al cual esperamos poder expandir la capacidad de la huerta jardín en el futuro y ayudar a implementar este increíble proyecto en otras ciudades. El objetivo es involucrar a tantos bares y restaurantes como sea posible en todo el país.
Pruébalo por ti mismo.
Social Garden
Ingredientes
Vodka Ketel One 40 ml
Social Garden Soda 100 ml
Decoración:
Membrillo encurtido, laurel fresco
Preparación, ingredientes, receta y método
Corta las fresas, los membrillos y las hierbas que los mayores cultivan en el huerto comunitario y colócalas en bolsas sous vide. Para 1 litro de cordial, necesitamos 100 g de fresas, 70 g de membrillo, 10 g de hoja de laurel, 450 g de azúcar, 1000 ml de agua y cocinar al vacío a 45 grados durante 4 horas. Después de eso, cuela a través de una gasa o un filtro de café. Agrega 10 g de ácido cítrico, 10 g de ácido málico y 5 g de ácido ascórbico. Deja que descanse un día.
Luego mezclamos con soda en una proporción de 4:1. 250 ml de cordial, 750 ml de agua carbonatada con CO2.
Método de decoración:
Pon el membrillo encurtido y la hoja de laurel fresca en la parte superior del vaso de trago largo.
A continuación, vierte Ketel One sobre el hielo en el vaso de trago largo y completa con Garden Soda.
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