¡Salud!
The Bartenders Apprentice
• SuizaEl bartender suizo Michael Scheffler echa las semillas para la siguiente generación de bartenders con su cóctel Ketel One"The Bartenders Apprentice" con el que no solo quiereelevar las habilidades y el perfil de la profesión de bartender, sino también abordar el grave problema de la escasez de personal.
- En los últimos dos años, trabajar en el sector de hospitalidad ha sido todo un reto. Muchos abandonaron el trabajo de bartender, y la mayoría de los bares siguen buscando personal hoy en día. También me di cuenta de que la percepción de un bartender deja margen de mejora. Me preguntan: "Bartender... ¿Y cuál es tu verdadero trabajo?"Con el Bartenders Apprentice, me gustaría abordar estos problemas.Por lo tanto, realicé informes en escuelas de bar y hotelería para jóvenes graduados y compartí con ellos mi pasión por la coctelería. Para futuros bartenders, financié una beca, que proporcionará pasantías remuneradas durante un
- mes. En la primera etapa, cuatro de los postulantes trabajarán y aprenderán en cuatro famosos bares suizos durante una semana cada uno. Experimentar diferentes conceptos y lugares y recibir la enseñanza de excelentes anfitriones da como resultado una comprensión práctica de lo que puede ser un bar de cócteles. La creación de redes es esencial para nuestro oficio y vincularnos a estos bares tendrá un impacto positivo. A cambio, a estos locales se les ofrecen dos manos amigas durante un mes, lo que aborda la escasez de personal.En una visión a largo plazo podemos expandirnos e incluir bares a nivel
- internacional e intercambiar postulantes entre países.El proyecto está financiado por numerosos lugares que ofrecen mi cóctel Ketel One.Decorado con jengibre, que refleja el proceso de comenzar poco a poco, crecer y conectarse si se proporciona el suelo adecuado, The Bartenders Apprentice echa las semillas para las raíces de las próximas generaciones, reflejadas en mi cóctel comunitario hecho de cardamomo tostado y limonada de jengibre, perfectamente combinado con Ketel One.
Pruébalo por ti mismo.
The Bartenders' Apprentice
Ingredientes
Vodka Ketel One 50 ml
Limonada de cardamomo y jengibre tostado 100 ml
Decoración:
Una rodaja de jengibre
Preparación, ingredientes, receta y método
Limonada de cardamomo y jengibre:
1. Combina 100 g de semillas de cardamomo tostadas con 250 ml de vodka Ketel One y sous vide a 60 ºC durante 2 horas.
2. Mezcla 80 g de jengibre recién cortado con 250 ml de vodka Ketel One y sous vide a 60 ºC durante 2 horas.
3. Cuela los sólidos de ambos líquidos y mézclalos.
4. Agrega 1,5 kg de azúcar blanco, 150 g de ácido cítrico y revuelve hasta disolver.
5. Para 1 l de limonada, mezcla 80 ml de cordial con 920 ml de soda.
1. Agrega 50 ml de vodka Ketel One a un vaso de trago largo enfriado previamente con cubitos de hielo.
2. Agrega 100 ml de limonada de cardamomo y jengibre tostado.
3. Revuelve suavemente para mezclar y decora con una rodaja de jengibre
Explora iniciativas globales
Imperfect Partnerships
El barman Nick Tesar de Australia crea perfectamente "Imperfect Partnerships" entre la comunidad de agricultores y bartenders para crear cócteles que sean más sabrosos y menos derrochadores, al tiempo que brindan seguridad a los agricultores.
Proyecto Círculos
El bartender Vinicius Demian, de Brasil, está haciendo un trabajo notable para apoyar a las personas vulnerables en su lucha contra el hambre y el desempleo. Con cada uno de sus cócteles Ketel One "Círculos", proporciona jugos para alimentos para los necesitados y una donación de 1 BRL a Learning For Life.
Encontrar sabores
El bartender Mathias Klausen Broksø, de Dinamarca, muestra el valor de lo que crece a nuestro alrededor ofreciendor clases magistrales sobre cómo "encontrar el sabor" a través de la recolección y la fermentación, utilizando su cóctel Ketel One "Encontrar sabores" para llevar a sus invitados a la naturaleza.
El equilibrio
El barman Adrián Michalčík, de Noruega, está en una búsqueda notable para garantizar estilos de vida de mejor calidad y volver a conectar a su comunidad con la naturaleza utilizando su cóctel Ketel One: "El equilibrio".
Proyecto Sunflower Smile
La bartender japonesa Yui Ogata inspira y comparte sus conocimientoscon las personas de su centro local de necesidades especiales sobre cómo hacer horchata con semillas de girasol de su ciudad, así como con el excedente de mango que pueden vender; este excedente es el ingrediente clave de su cóctel Ketel One "Seeds of Smile".
El Turning Point
El bartender Joshua Hendricks, de Sudáfrica, está en una misión de colaboración con bares de todo el país para proporcionar hogares a los necesitados, y se asegura de que se llene un saco de arena por cada cóctel Ketel One "Turning Point" que vende, destinado a la construcción de nuevas viviendas para su comunidad.