¡Salud!
Under the Coconut Tree
• VietnamEl bartender vietnamita Vang Hieu Trung está fortaleciendo el vínculo entre los bartenders y los agricultores locales. Su Ketel One "Under the Coconut Tree" aspira a ayudar a los agricultores locales y a los vendedores de alimentos, al tiempo que eleva el listón de la cultura de la coctelería en Vietnam.
- El bartender vietnamita Vang Hieu Trung está fortaleciendo el vínculo entre los bartenders y los agricultores locales. Su Ketel One "Under the Coconut Tree" aspira a ayudar a los agricultores locales y a los vendedores de alimentos, al tiempo que eleva el listón de la cultura de la coctelería en Vietnam.
Pruébalo por ti mismo.
Under the Coconut Tree
Ingredientes
Vodka Ketel One 45 ml
Mezcla tropical casera 90 ml
Decoración:
Gelatina casera de coco Pandan y hoja de Pandan
Preparación, ingredientes, receta y método
Cómo hacer una mezcla tropical casera:
1. Pica 300 g de piña fresca y guárdala en el tarro con 150 g de azúcar. Espera alrededor de 20 minutos.
2. Usa una sartén y cocina la mezcla a 50 grados Celsius durante 15 minutos, luego déjela enfriar.
3. Mide 400 ml de agua de coco fresca, 60 ml de jugo de lima, viértelo. Remuévelo bien y embotéllalo, se puede conservar de tres a cuatro días en el refrigerador.
Método de decoración:
Cómo hacer gelatina casera de coco Pandan:
1. Usa una olla, mide 25 g de agar agar en polvo, 350 g de azúcar, mezcla bien, luego agrega 1,1 litros de agua de coco, continúa revolviendo para disolver los ingredientes y luego deja reposar durante 30 minutos.
2. Usa 100 g de hojas de pandan, quita la raíz, lava y corta finamente, usa agua tibia para remojar durante aproximadamente 5 a 10 minutos. Luego ponlo en una licuadora con 100 ml de agua y licúa. uando la mezcla esté suave, procede a colar el jugo con una estameña.
3. Pon la olla de gelatina en la estufa a fuego medio durante 10 minutos. Cuando la mezcla hierva, cocina durante 3 minutos más hasta que la mezcla esté firme, luego divide la gelatina en 2 capas.
Para la capa de hojas de Pandan, toma otra olla, quita 600 ml, agrega jugo de hojas de pandan y 50 ml de leche de coco, mezcla bien y ponlo en la estufa a fuego lento.
Con el resto de la mezcla en la olla, continúa agregando 100 ml de leche de coco y revuelve bien a 50 grados Celsius para crear la capa de coco.
4. Toma un molde y coloca primero la capa de pandan para que la gelatina se enfríe durante unos 3 a 5 minutos. Luego continúa agregando la capa de coco, también espere 3 a 5 minutos. Luego vierte capas alternas hasta que se termine la mezcla.
5. Después de verter todas las capas juntas, déjalo enfriar durante 15 a 20 minutos y luego ponlo en el refrigerador durante 1 a 2 horas. Sácalo del molde y córtalo en pedazos cuando lo uses.
1. Enfría un vaso de roca
2. Vierte 45 ml de Ketel One, 90 ml de mezcla tropical casera en un vaso y revuelve suavemente.
3. Prueba la bebida.
4. Decora con gelatina casera de coco Pandan y hoja de Pandan
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