¡Salud!
Under the Sea
• FinlandiaLa bartender Liisa Lindroos, de Finlandia, está liderando mejoras en el ecosistema y luchando contra la contaminación en el mar Báltico con su cóctel "Under the Sea" de Ketel One, al inspirar un mayor uso del alga marina fucus vesiculoso.
- Bartenders del Mar BálticoFinlandia es famosa por tener una de las aguas más puras del mundo, lo que nos enorgullece. Sin embargo, nuestro país comparte costa con uno de los mares más contaminados del mundo, el Mar Báltico. Su mal estado es el resultado de actos humanos a lo largo de los años, y ahora es el momento de cambiar eso.El fucus es una de las especies clave de la zona costera del Mar Báltico. Ofrece abrigo y nutrición para muchos organismos. Debido a la eutrofización, cada año se encuentran menos cantidades de fucus vesiculoso. Para mantener el ecosistema del
- mar, tenemos que asegurarnos de que el fucus crezca en el Mar Báltico en el futuro.Creé una campaña de Ketel One en colaboración con dos fundaciones locales del Mar Báltico que participan en muchos bares de cócteles en Finlandia. La idea detrás de mi campaña es crear un cóctel sabroso que combine Ketel One y fucus vesiculoso. Debido a su apariencia peculiar y la falta de disponibilidad, el fucus no se usa comúnmente. Sin embargo, es perfectamente comestible y está repleto de minerales y vitaminas. El objetivo de mi campaña es inspirar un mayor uso del fucus en los hogares
- comunes para crear nuevos valores de mercado y oportunidades agrícolas para ayudar al ecosistema marino del Mar Báltico.Con mi cóctel espero mostrar un ejemplo y ayudar a los clientes a considerar el fucus como una nueva verdura. Como acto de apoyo e inspiración, decoré mi cóctel con sal de fucus para llevar a casa.
Pruébalo por ti mismo.
Under the Sea
Ingredientes
Vodka Ketel One 60 ml
Refresco de fucus vesiculosus 120 ml
Decoración:
Sal de fucus
Preparación, ingredientes, receta y método
Refresco de fucus vesiculosus:
500 g de agua
100 g de azúcar
5 g de ácido cítrico
5 g de ácido málico
70 g de fucus vesiculoso
5 g de eneldo (seco)
7 g de rábano picante rallado
Cocina todos los ingredientes juntos durante 10 minutos. Enfria y cuela por un papel de filtro. Carbonata y embotella.
Sal de fucus
Recoge el fucus usado y sécalo en el horno a 55 grados durante la noche. Mezcla el fucus seco con escamas de sal marina en un mortero. Úsalo como borde o sírvelo para llevar.
- Enfría el vaso de trago largo con hielo picado o guárdalo en un congelador hasta que esté helado.
- Mide 60 ml Ketel One y 120 ml refresco de fucus en un vaso de trago largo.
- Llena el vaso con hielo.
- Revuelve el cóctel ligeramente
- Decora con sal de fucus
Explora iniciativas globales
Imperfect Partnerships
El barman Nick Tesar de Australia crea perfectamente "Imperfect Partnerships" entre la comunidad de agricultores y bartenders para crear cócteles que sean más sabrosos y menos derrochadores, al tiempo que brindan seguridad a los agricultores.
Proyecto Círculos
El bartender Vinicius Demian, de Brasil, está haciendo un trabajo notable para apoyar a las personas vulnerables en su lucha contra el hambre y el desempleo. Con cada uno de sus cócteles Ketel One "Círculos", proporciona jugos para alimentos para los necesitados y una donación de 1 BRL a Learning For Life.
Encontrar sabores
El bartender Mathias Klausen Broksø, de Dinamarca, muestra el valor de lo que crece a nuestro alrededor ofreciendor clases magistrales sobre cómo "encontrar el sabor" a través de la recolección y la fermentación, utilizando su cóctel Ketel One "Encontrar sabores" para llevar a sus invitados a la naturaleza.
El equilibrio
El barman Adrián Michalčík, de Noruega, está en una búsqueda notable para garantizar estilos de vida de mejor calidad y volver a conectar a su comunidad con la naturaleza utilizando su cóctel Ketel One: "El equilibrio".
Proyecto Sunflower Smile
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El Turning Point
El bartender Joshua Hendricks, de Sudáfrica, está en una misión de colaboración con bares de todo el país para proporcionar hogares a los necesitados, y se asegura de que se llene un saco de arena por cada cóctel Ketel One "Turning Point" que vende, destinado a la construcción de nuevas viviendas para su comunidad.