¡Salud!
Uniendo Sabores
• PanamáEl barman panameño Jesús Muñoz no quiere nada más que unir a losproductores locales con la industria de los bares, conectándolos a través de un sitio webpara garantizar precios justos y productos de calidad. Su cóctel Ketel One "Uniendo Sabores" utiliza solo ingredientes de sus productores regionales.
- Se trata de un proyecto que consiste en crear como primer punto una decoración elaborada a base de cacao para el cóctel del mismo nombre.Como pilar de nuestro proyecto estará Félix Candanedo quien, junto a un grupo de 40 mujeres, trabaja en la producción de cacao. Félix lo vio como una oportunidad para trabajar el cacao de la manera más efectiva y de la mano de su propia comunidad. Esta ubicado en la comunidad CACAO de Capira.Se venderá en los 10 bares de mayor consumo del país; con lo que se recaude de esta venta, se creará una página web
- donde integraremos diversos proyectos de WORLD CLASS Panamá en años anteriores y diferentes productores locales para que tengan una exposición más directa y cercana a su consumidor sin intermediarios. La idea es poder brindarles un espacio donde puedan poner sus productos a disposición de bares, restaurantes o cualquier persona que quiera productos de buena calidad a un precio justo.La página web no solo tendrá ventas cercanas de productos, sino que también contaremos con herramientas educativas de gran valor para el consumidor, por ejemplo: una tabla dinámica donde podremos ver las diferentes estaciones del año en las que se produce un
- determinado producto, así como un mapa localizador que te pone en contacto con el productor más cercano a tu bar o a tu ubicación actual. Esto reforzará nuestro lema "del campo a la copa" en De esta manera tendremos acceso a productos únicos y de primera calidad.
Pruébalo por ti mismo.
Uniendo Sabores
Ingredientes
Vodka Ketel One 45 ml
Tio Pepe Fino Sherry 7,5 ml
4 gotas de bitters de naranja
Strawberry Shrub 30 ml
Vermut de cacao 22,5 ml
Decoración:
Borde de chocolate rallado (Grated Chocolate Rim)
Preparación, ingredientes, receta y método
Método de preparación del Strawberry Shrub:
- Mezcla 100 gramos de azúcar blanca granulada con 90 ml de vinagre balsámico.
- Mezcla bien hasta que se diluya todo el azúcar.
- Agrega 360 gramos de fresas a la mezcla.
- Deja macerar durante 24 horas.
- Cuela finamente y embotella.
Vermut con infusión de cacao:
- Agrega 500 ml de vermut dulce en un sifón.
- Agrega 150 gramos de semillas de cacao.
- Aplica 2 cargas deNO2.
- Deja macerar durante 5 horas.
- Cuela finamente y embotella.
Método de decoración:
Rallar chocolate Nacional y colocar en el borde del vaso.
Vierte todos los ingredientes sobre un cubo de hielo grande en un vaso de whiskey.
Explora iniciativas globales
Imperfect Partnerships
El barman Nick Tesar de Australia crea perfectamente "Imperfect Partnerships" entre la comunidad de agricultores y bartenders para crear cócteles que sean más sabrosos y menos derrochadores, al tiempo que brindan seguridad a los agricultores.
Proyecto Círculos
El bartender Vinicius Demian, de Brasil, está haciendo un trabajo notable para apoyar a las personas vulnerables en su lucha contra el hambre y el desempleo. Con cada uno de sus cócteles Ketel One "Círculos", proporciona jugos para alimentos para los necesitados y una donación de 1 BRL a Learning For Life.
Encontrar sabores
El bartender Mathias Klausen Broksø, de Dinamarca, muestra el valor de lo que crece a nuestro alrededor ofreciendor clases magistrales sobre cómo "encontrar el sabor" a través de la recolección y la fermentación, utilizando su cóctel Ketel One "Encontrar sabores" para llevar a sus invitados a la naturaleza.
El equilibrio
El barman Adrián Michalčík, de Noruega, está en una búsqueda notable para garantizar estilos de vida de mejor calidad y volver a conectar a su comunidad con la naturaleza utilizando su cóctel Ketel One: "El equilibrio".
Proyecto Sunflower Smile
La bartender japonesa Yui Ogata inspira y comparte sus conocimientoscon las personas de su centro local de necesidades especiales sobre cómo hacer horchata con semillas de girasol de su ciudad, así como con el excedente de mango que pueden vender; este excedente es el ingrediente clave de su cóctel Ketel One "Seeds of Smile".
El Turning Point
El bartender Joshua Hendricks, de Sudáfrica, está en una misión de colaboración con bares de todo el país para proporcionar hogares a los necesitados, y se asegura de que se llene un saco de arena por cada cóctel Ketel One "Turning Point" que vende, destinado a la construcción de nuevas viviendas para su comunidad.