Saúde!
Galab'Ale
• Ilha da ReuniãoO barman Guillaume LeBlanc, da Ilha da Reunião do Oceano Índico, está se tornando fundamental para apoiar os produtores locais em sua comunidade, reinventando o ginger ale em seu Ketel One “Galab'Ale Dutch Mule” - usando apenas ingredientes cultivados na Reunião.
- Como na Ilha da Reunião estamos sempre importando soda & ginger ale, decidi usar um tipo especial de açúcar chamado xarope Galabé, como base para uma saborosa ginger ale local. Este xarope é feito apenas de cana-de-açúcar colhida à mão. Isso é consumido pela população local há muito tempo. Essa é a história, cultura e tradições de nossos ancestrais na ilha. Este ginger ale local e sustentável é o retorno de sabores esquecidos para a comunidade reunionesa. Eu uso apenas ingredientes locais, como baunilha Bourbon, limão kaffir e gengibre de alta qualidade. Agora nesta pequena ilha podemos desfrutar de um
- Ketel One Dutch Mule com sabor tropical na maioria dos melhores bares, e também em casa, pois Galab Ale está disponível em loja especializada.
Experimente.
Galab'Ale Dutch Mule
Ingredientes
45 ml de Vodca Ketel One
90 oz de Galab'Ale
Guarnição:
Bala de Galabé (Galabé candy) e pau de cana-de-açúcar
Receita e modo de preparo dos ingredientes
Ingredientes:
3000 ml de água
530 g de xarope Galabé
128 g de suco de limão da Ilha da Reunião espremido na hora
66 g de suco de gengibre espremido na hora
33 g casca de limão da Ilha da Reunião
45 g de casca de limão Kaffir
90 unidades de pimenta preta silvestre de Madagascar
45 g de fava de baunilha
Adicione todos os ingredientes em um saco sous vide e cozinhe a 50 °C por 30 minutos. Deixe descansar e esfriar. Filtre duas vezes. Gaseifique usando bebida mate. Guarde na geladeira.
Método de preparo da guarnição:
Coloque o doce galabé e o pau de cana no cubo de gelo transparente.
Encha a caneca da Ketel One com gelo.
Coloque bastante gelo.
Descarte o gelo.
Adicione o cubo de gelo transparente.
Adicione a vodca Ketel One.
Mexa um pouco.
Complete até o topo com Galab’Ale.
Decore com o pau de cana-de-açúcar e adicione algumas balas de Galabé.
Explore as iniciativas globais
Imperfect Partnerships
O barman Nick Tesar, da Austrália, estabelece parcerias perfeitamente "imperfeitas" entre a comunidade de agricultores e bartenders para criar coquetéis mais saborosos e menos desperdício, ao mesmo tempo em que proporciona segurança para os agricultores.
Projeto Circles
O barman Vinicius Demian, do Brasil, está fazendo um trabalho notável para apoiar pessoas vulneráveis em sua luta contra a fome e o desemprego. Com cada um de seus coquetéis Ketel One “Circles”, ele fornece sucos para alimentos para quem precisa e uma doação de R$ 1 para o Learning For Life.
Finding Flavours
O barman Mathias Klausen Broksø, da Dinamarca, mostra o valor do que cresce na porta de sua casa, oferecendo masterclasses sobre como “encontrar sabores” por meio de colheita e fermentação, utilizando seu coquetel Ketel One “Finding Flavours” para convidar seus convidados para a natureza!
The Balance
O bartender Adrián Michalčík, da Noruega, está em uma notável missão para garantir uma melhor qualidade de vida e reconectar sua comunidade com a natureza, utilizando seu coquetel Ketel One, “The Balance”.
Sunflower Smile Project
O barman Yui Ogata, do Japão, está inspirando e compartilhando conhecimento com pessoas em seu centro local de necessidades especiais sobre como fazer um orgeat a partir de sementes de girassol da sua cidade, bem como utilizar as sobras de manga que eles podem vender. Essas sobras são o ingrediente-chave em seu coquetel "Seeds of Smile" com Ketel One.
The Turning Point
O barman Joshua Hendricks, da África do Sul, está em uma missão de colaboração com bares de todo o país para fornecer casas para os necessitados, garantindo que um saco de areia seja enchido para cada coquetel Ketel One “The Turning Point” que ele vende, indo para a construção de novas habitações para sua comunidade.