Saúde!
Not Nece-celery
• IsraelA bartender Corrie Levis, de Israel, deseja criar conscientização ambiental em sua comunidade. Ao se associar a um restaurante à base de plantas em sua cidade e criar o coquetel Ketel One “Not Nece-celery”, ela utiliza todas as partes do aipo cultivado localmente para apoiar essa causa.
- Aproximadamente 15% das emissões globais de gases de efeito estufa vêm da indústria de carne e laticínios. Essas duas indústrias requerem mais terra, água e cultivos do que fontes alternativas de proteína. Eu criei um coquetel em cooperação com o OPA, um restaurante vegano aqui em Tel Aviv que cultiva a maioria de suas próprias ervas e promove a conscientização ambiental. Nos últimos anos, tenho tentado reduzir a quantidade de produtos da indústria pecuária que uso em minha rotina diária, e restaurantes como o OPA mostram a grande alegria de poder desfrutar de uma experiência gastronômica de alta qualidade com
- ingredientes verdes e ecologicamente corretos. Meu coquetel foi inspirado em um prato que eles criaram, composto por cinco porções diferentes de raiz de aipo cultivada em seu jardim na cobertura. Eu fiz um xarope de raiz de aipo, adicionei limão, kombucha de aipo caseiro do OPA e vodca Ketel One. Desidratei a raiz de aipo do meu xarope e a adicionei a um ramo de alecrim desidratado do jardim deles como guarnição, criando um coquetel que agora será servido no OPA e que reflete seus valores e atmosfera, ao mesmo tempo que nos preocupamos com a origem dos ingredientes.
Experimente.
Not Nece-celery
Ingredientes
45 ml de Vodca Ketel One
15 ml de Xarope de raiz de aipo
15 ml de Limão
30 ml de Kombucha caseira de folhas de aipo
Guarnição:
Raiz de aipo desidratada do nosso xarope de raiz de aipo
Receita e modo de preparo dos ingredientes
Xarope de raiz de aipo:
100 gramas de raiz de aipo
250 gramas de açúcar
250 ml de água
Método de preparo da guarnição:
Desidratado por oito horas em um desidratador de alimentos
Monte em um copo alto, despeje todos os ingredientes, adicione gelo, mexa e decore
Explore as iniciativas globais
Imperfect Partnerships
O barman Nick Tesar, da Austrália, estabelece parcerias perfeitamente "imperfeitas" entre a comunidade de agricultores e bartenders para criar coquetéis mais saborosos e menos desperdício, ao mesmo tempo em que proporciona segurança para os agricultores.
Projeto Circles
O barman Vinicius Demian, do Brasil, está fazendo um trabalho notável para apoiar pessoas vulneráveis em sua luta contra a fome e o desemprego. Com cada um de seus coquetéis Ketel One “Circles”, ele fornece sucos para alimentos para quem precisa e uma doação de R$ 1 para o Learning For Life.
Finding Flavours
O barman Mathias Klausen Broksø, da Dinamarca, mostra o valor do que cresce na porta de sua casa, oferecendo masterclasses sobre como “encontrar sabores” por meio de colheita e fermentação, utilizando seu coquetel Ketel One “Finding Flavours” para convidar seus convidados para a natureza!
The Balance
O bartender Adrián Michalčík, da Noruega, está em uma notável missão para garantir uma melhor qualidade de vida e reconectar sua comunidade com a natureza, utilizando seu coquetel Ketel One, “The Balance”.
Sunflower Smile Project
O barman Yui Ogata, do Japão, está inspirando e compartilhando conhecimento com pessoas em seu centro local de necessidades especiais sobre como fazer um orgeat a partir de sementes de girassol da sua cidade, bem como utilizar as sobras de manga que eles podem vender. Essas sobras são o ingrediente-chave em seu coquetel "Seeds of Smile" com Ketel One.
The Turning Point
O barman Joshua Hendricks, da África do Sul, está em uma missão de colaboração com bares de todo o país para fornecer casas para os necessitados, garantindo que um saco de areia seja enchido para cada coquetel Ketel One “The Turning Point” que ele vende, indo para a construção de novas habitações para sua comunidade.