Saúde!

Ingredientes

45 ml de Vodca Ketel One
90 ml de Mistura Tropical Caseira

Guarnição:
Gelatina caseira de coco e folha de pandan

Receita e modo de preparo dos ingredientes

Como preparar a Mistura Tropical Caseira:
1. Pique 300 g de abacaxi fresco e coloque em um frasco com 150 g de açúcar. Aguarde cerca de 20 minutos.
2. Use uma panela e cozinhe a mistura a 50 ºC por 15 minutos, depois deixe esfriar.
3. Meça 400 ml de água de coco fresca, 60 ml de suco de limão e despeje na mistura. Mexa bem e engarrafe, pode ser mantido na geladeira por três a quatro dias.

Método de preparo da guarnição:
Como preparar a Gelatina Caseira de Coco e Pandan:
1. Use uma panela, meça 25 g de pó de agar-agar, 350 g de açúcar, misture bem e depois adicione 1,1 litro de água de coco, continue mexendo para dissolver os ingredientes e depois deixe descansar por 30 minutos.
2. Use 100 g de folhas de pandan, remova a raiz, lave e corte bem fino, use água morna para deixar de molho por cerca de 5 a 10 minutos. Em seguida, coloque no liquidificador com 100 ml de água e bata. Quando a mistura estiver homogênea, coe o suco utilizando um morim ou coador de pano.
3. Coloque a panela com a gelatina no fogão em fogo médio por 10 minutos. Quando a mistura ferver, cozinhe por mais três minutos até que a gelatina esteja firme, em seguida, divida-a em duas camadas.
Para a camada de Folhas de Pandan, pegue outra panela, extraia 600 ml, adicione o suco de folhas de pandan e 50 ml de leite de coco, misture bem e coloque no fogão em fogo baixo.
O restante da mistura na panela continue adicionando 100 ml de leite de coco e mexa bem em fogo a 50 ºC para criar a camada de Coco.
4. Pegue uma forma e coloque a camada de pandan primeiro para deixar a gelatina esfriar por cerca de três a cinco minutos. Em seguida, continue adicionando a camada de coco - também espere por três a cinco minutos. Depois, despeje as camadas alternadas até acabar a mistura.
5. Após despejar todas as camadas juntas, deixe esfriar por 15 a 20 minutos e depois coloque na geladeira por uma a duas horas. Retire da forma e corte em pedaços quando for utilizar.

1. Refrigere um copo de uísque.
2. Despeje 45 ml de Ketel One e 90 ml da Mistura Tropical Caseira no copo e mexa delicadamente.
3. Agora, é só beber.
4. Decore com o Gelatina Caseira de Coco e Folha de Pandan