Saúde!
Under the Sea
• FinlândiaA bartender Liisa Lindroos, da Finlândia, está liderando melhorias no ecossistema e combatendo a poluição no Mar Báltico com seu coquetel Ketel One “Under the Sea”, inspirando o aumento do uso de bodelha-do-mar.
- Bartenders do Mar Báltico A Finlândia é famosa por ter uma das águas mais puras do mundo, o que nos deixa orgulhosos. No entanto, nosso país compartilha uma costa com um dos mares mais poluídos do mundo, o Mar Báltico. Sua condição precária é resultado das ações humanas ao longo dos anos, e agora é hora de mudarmos isso. A bodelha-do-mar é uma das espécies-chave da zona costeira do Mar Báltico. Ele oferece cobertura e nutrição para muitos organismos. Devido à eutrofização, encontramos menos quantidades de alga marinha a cada ano. Para apoiar o ecossistema do mar, temos que garantir
- que a alga marinha continue crescendo no Mar Báltico para o futuro. Eu criei uma campanha do Ketel One em colaboração com duas fundações locais do Mar Báltico, que está presente em vários bares de coquetéis pela Finlândia. A ideia por trás da minha campanha é criar um coquetel saboroso combinando Ketel One e bodelha-do-mar. Devido à sua aparência peculiar e à falta de disponibilidade, a bodelha-do-mar não é comumente utilizada. No entanto, ele é perfeitamente comestível e repleto de minerais e vitaminas. O objetivo da minha campanha é inspirar o aumento do uso de bodelha-do-mar em residências comuns para
- criar novos valores de mercado e oportunidades de cultivo, ajudando o ecossistema marinho no Mar Báltico. Com o meu coquetel, espero mostrar um exemplo e ajudar os convidados a descobrirem a bodelha-do-mar como um novo vegetal. Como um ato de apoio e inspiração, decorei meu coquetel com sal de bodelha-do-mar para os convidados levarem para casa.
Experimente.
Under the Sea
Ingredientes
60 ml de Vodca Ketel One
120 ml de Refrigerante de bodelha-do-mar
Guarnição:
Sal de bodelha-do-mar
Receita e modo de preparo dos ingredientes
Refrigerante de bodelha-do-mar:
500 ml de água
100 g de açúcar
5 g de ácido cítrico
5 g de ácido málico
70 g de bodelha-do-mar
5 g de endro (seco)
7 g de raiz-forte ralada
Cozinhe todos os ingredientes juntos por 10 minutos. Deixe a mistura esfriar e, em seguida, coe-a através de papel de filtro. Carbonate e engarrafe.
Sal de bodelha-do-mar
Recolha a bodelha-do-mar usada e seque-a em um forno a 55 ºC durante a noite. Em seguida, misture a bodelha-do-mar seca com flocos de sal marinho em um pilão e socador. Use como uma borda ou sirva para levar.
- Esfrie o copo alto com gelo triturado ou armazene no freezer até que esteja bem gelado.
- Meça 60 ml de Ketel One e 120 ml de refrigerante de bodelha-do-mar no copo alto.
- Encha o copo com gelo.
- Mexa levemente o coquetel.
- Decore com sal de bodelha-do-mar.
Explore as iniciativas globais
Imperfect Partnerships
O barman Nick Tesar, da Austrália, estabelece parcerias perfeitamente "imperfeitas" entre a comunidade de agricultores e bartenders para criar coquetéis mais saborosos e menos desperdício, ao mesmo tempo em que proporciona segurança para os agricultores.
Projeto Circles
O barman Vinicius Demian, do Brasil, está fazendo um trabalho notável para apoiar pessoas vulneráveis em sua luta contra a fome e o desemprego. Com cada um de seus coquetéis Ketel One “Circles”, ele fornece sucos para alimentos para quem precisa e uma doação de R$ 1 para o Learning For Life.
Finding Flavours
O barman Mathias Klausen Broksø, da Dinamarca, mostra o valor do que cresce na porta de sua casa, oferecendo masterclasses sobre como “encontrar sabores” por meio de colheita e fermentação, utilizando seu coquetel Ketel One “Finding Flavours” para convidar seus convidados para a natureza!
The Balance
O bartender Adrián Michalčík, da Noruega, está em uma notável missão para garantir uma melhor qualidade de vida e reconectar sua comunidade com a natureza, utilizando seu coquetel Ketel One, “The Balance”.
Sunflower Smile Project
O barman Yui Ogata, do Japão, está inspirando e compartilhando conhecimento com pessoas em seu centro local de necessidades especiais sobre como fazer um orgeat a partir de sementes de girassol da sua cidade, bem como utilizar as sobras de manga que eles podem vender. Essas sobras são o ingrediente-chave em seu coquetel "Seeds of Smile" com Ketel One.
The Turning Point
O barman Joshua Hendricks, da África do Sul, está em uma missão de colaboração com bares de todo o país para fornecer casas para os necessitados, garantindo que um saco de areia seja enchido para cada coquetel Ketel One “The Turning Point” que ele vende, indo para a construção de novas habitações para sua comunidade.