Saúde!
Uniendo Sabores
• PanamáO barman Jesus Muñoz do Panamá não quer nada mais do que unir produtores locais com o setor de bares, conectando-os por meio de um site para garantir preços justos e produtos de qualidade. O seu cocktail Ketel One “Uniendo Sabores” utiliza apenas ingredientes dos seus produtores regionais.
- É um projeto que consiste em criar, como primeiro passo, uma guarnição feita com cacau para o coquetel com o mesmo nome. Como pilar em nosso projeto, teremos Félix Candanedo, que, juntamente com um grupo de 40 mulheres, trabalha na produção de cacau. Félix viu nisso uma oportunidade de trabalhar com cacau da maneira mais eficiente e em colaboração com sua própria comunidade. Localizado na comunidade de CACAO em Capira. Será vendido nos 10 bares com maior consumo no país. O que for arrecadado com essa venda será utilizado para criar um site onde integraremos diversos projetos do WORLD CLASS
- Panama de anos anteriores e diferentes produtores locais, para que tenham uma exposição mais direta e próxima ao consumidor, sem intermediários. A ideia é fornecer a eles um espaço onde possam disponibilizar seus produtos para bares, restaurantes ou qualquer pessoa que queira produtos de boa qualidade a um preço justo. A página da web não apenas terá vendas diretas de produtos, mas também ferramentas educacionais de grande valor para o consumidor. Por exemplo, uma tabela interativa em que é possível ver as diferentes épocas do ano em que um determinado produto é produzido, bem como um mapa de localização que
- o coloca em contato com o produtor mais próximo do seu bar ou local atual. Isso reforçará nosso lema "do campo ao copo" e nos dará acesso a produtos únicos e de alta qualidade.
Experimente.
Uniendo Sabores
Ingredientes
45 ml de Vodca Ketel One
7,5 ml de Tio Pepe Fino Sherry
4 Gotas de Bitters de Laranja
30 ml de Shrub de Morango
22,5 ml de Vermute de Cacau
Guarnição:
Borda de Chocolate Ralado
Receita e modo de preparo dos ingredientes
Modo de preparo do Shrub de Morango:
- Misture 100 gramas de açúcar branco granulado com 90 ml de vinagre balsâmico.
- Mexa bem até que todo o açúcar esteja dissolvido.
- Adicione 360 gramas de morangos à mistura.
- Deixe macerar por 24 horas.
- Coe finamente e engarrafe.
- Vermute Infundido de Cacau:
- Adicione 500 ml de Vermute Doce em um sifão.
- Adicione 150 gramas de nibs de cacau.
- Carregue com duas cargas de NO2.
- Deixe macerar por cinco horas.
- Coe finamente e engarrafe.
Método de preparo da guarnição:
Rale chocolate e coloque na borda do copo
Coloque todos os ingredientes sobre um grande cubo de gelo em um copo rocks.
Explore as iniciativas globais
Imperfect Partnerships
O barman Nick Tesar, da Austrália, estabelece parcerias perfeitamente "imperfeitas" entre a comunidade de agricultores e bartenders para criar coquetéis mais saborosos e menos desperdício, ao mesmo tempo em que proporciona segurança para os agricultores.
Projeto Circles
O barman Vinicius Demian, do Brasil, está fazendo um trabalho notável para apoiar pessoas vulneráveis em sua luta contra a fome e o desemprego. Com cada um de seus coquetéis Ketel One “Circles”, ele fornece sucos para alimentos para quem precisa e uma doação de R$ 1 para o Learning For Life.
Finding Flavours
O barman Mathias Klausen Broksø, da Dinamarca, mostra o valor do que cresce na porta de sua casa, oferecendo masterclasses sobre como “encontrar sabores” por meio de colheita e fermentação, utilizando seu coquetel Ketel One “Finding Flavours” para convidar seus convidados para a natureza!
The Balance
O bartender Adrián Michalčík, da Noruega, está em uma notável missão para garantir uma melhor qualidade de vida e reconectar sua comunidade com a natureza, utilizando seu coquetel Ketel One, “The Balance”.
Sunflower Smile Project
O barman Yui Ogata, do Japão, está inspirando e compartilhando conhecimento com pessoas em seu centro local de necessidades especiais sobre como fazer um orgeat a partir de sementes de girassol da sua cidade, bem como utilizar as sobras de manga que eles podem vender. Essas sobras são o ingrediente-chave em seu coquetel "Seeds of Smile" com Ketel One.
The Turning Point
O barman Joshua Hendricks, da África do Sul, está em uma missão de colaboração com bares de todo o país para fornecer casas para os necessitados, garantindo que um saco de areia seja enchido para cada coquetel Ketel One “The Turning Point” que ele vende, indo para a construção de novas habitações para sua comunidade.